La tipica colazione italiana al bar รจ storicamente legata allโespresso e al cappuccino, e alle loro varianti, accompagnate da un croissant (o comunque un prodotto simile). Cโรจ chi aggiunge anche una spremuta di arancia e chi preferisce sostituire il dolce con qualcosa di salato.
Spesso la colazione al bar in Italia viene consumata al banco e diventa lโoccasione per scambiare qualche parola con il barista. In alternativa, la colazione รจ vissuta come un momento da condividere al tavolino con amici e familiari (ma anche colleghi).
Sembra perรฒ che questo rito stia conoscendo un momento di crisi. LโIstituto Espresso Italiano (IEI) ha aperto un dibattito tra i professionisti italiani. Per la maggior parte di loro รจ un dato di fatto che le colazioni al bar siano calate negli ultimi due anni. I motivi sono diversi: la paura di frequentare locali affollati, lo smart working, la certificazione vaccinale obbligatoria e anche lโaccresciuta abitudine di fare la colazione a casa (dopo avere acquistato macchine per caffรจ home durante il lockdown).
Il problema non sarebbe quindi il prezzo dellโespresso. Il costo medio di una tazzina oscilla attualmente tra 1,10 e 1,30 โฌ. Sempre i professionisti ascoltati da IEI ritengono che migliorare la qualitร del caffรจ potrebbe incoraggiare gli italiani a tornare a fare colazione al bar, anche se ciรฒ comporterebbe un lieve aumento del prezzo (tra i 10 e i 20 centesimi di euro a tazza).
Se avete domande sul caffรจ in Italia, lasciatele nei commenti e saremo felici di rispondervi!